SJ小夫妻部落格

記得第一次吃到海南雞飯，是在大學時期租屋附近的一間越南小吃店，那雞油飯香搭配軟嫩多汁的肉，沾上甜甜辣辣的醬汁，滋味令人難忘...
從此只要看到店家有賣「海南雞飯」，我都會想點來吃吃看，而並非每一家的海南雞飯都好吃，有些雞肉用得不夠新鮮，或是較便宜的肉雞，吃起來口感就有差。想要在家自己做這道料理更是費工，不僅需要買許多中藥香料來熬雞汁、煮飯，過程還要冰鎮、浸泡等，工作繁忙之餘實在很難花時間做這些料理，只好在外面一再的尋找好吃的「海南雞飯」。
直到看到這個「美食體驗活動」功夫廚神-李小子料理包系列，裡頭居然有一盒就是海南雞飯醬，愛吃海南雞的我怎麼可能錯過這個機會，馬上報名甄選，沒想到幾天後通知我居然被選上啦！幾天後就收到包裹，有三種口味可以試吃體驗，分別是『李小子 海南雞飯醬』、『李小子 正宗咖哩叻沙醬』、『李小子 泰式皇家酸辣醬』。
這款料理醬包跟市面上的調理包不一樣，裏頭只有調味醬料，想做料理還是要買主要食材的，每種口味包裝的背後都有詳細的功夫秘笈，包含需要準備什麼食材以及料理方法。想當然一定先來試試看我最愛的「海南雞飯」囉！
首先，先到市場買了兩隻土雞腿，我選的是已經去骨的雞腿肉，方便煮食也好切，再買了一把蔥（忍不住碎碎念....現在蔥真的好貴）
備妥了食材，接下來就開始烹煮囉！
步驟1：將醬料包裡的醬料與500毫升水、雞腿一起煮滾。（雞腿清洗過後我有先用滾水燙一下）
步驟2：雞腿煮熟後拿起，切成小塊就可以食用。（雞腿煮好後因為還要煮飯，所以我沒有馬上撈起，一直浸泡在雞汁當中，先做其他的菜）
步驟3：將米洗好放入電鍋中，依照電鍋煮飯的米、水比例，把水換成雞汁直接炊煮完成即可。
步驟4：剩下的雞汁撒上蔥花煮滾，就是香濃的雞湯了。
步驟5：將煮好的雞汁飯及切好的雞腿呈盤，雞湯中的蔥花撈一些起來放在飯上，再準備少許蒜蓉辣椒醬當沾醬，就可以開動啦！
一個醬料包可以煮出2-3份海南雞飯，我們家只有兩口，所以份量還是控制在2人份，再炒個青菜搭配，看起來是不是有模有樣啊！有了這個醬料包，真的可以輕輕鬆鬆做出像是在外面餐館賣的海南雞飯耶！至於味道嚐起來如何？其實我還蠻驚豔的，雞汁飯很香，而本來擔心去骨的雞腿會不會煮出來太老，結果卻出乎我意料之外的軟嫩多汁，真的不比外面賣的差喔！
我們家人口簡單，只有小夫妻兩人，因此每一餐只要有一個主菜就夠了，這次體驗的醬料包有三種，因此也得分三次來煮，第二個嘗試的就是「泰式皇家酸辣醬」，備料如下圖：
由於剩下的兩包「泰式皇家酸辣醬」及「正宗咖哩叻沙」這兩個醬料包用的食材重複性比較高，因此一次買的材料就分成兩批來煮，上圖除了高麗菜、蒜頭、扁魚之外，剩下的就是我用來煮酸辣海鮮湯的材料。
首先我會把洋蔥、番茄及醬料包先下鍋炒一下，讓洋蔥釋放甜味，番茄也釋放茄紅素，醬料過炒會更香一點。
再加水加剩下的料之後煮滾，就可上桌囉！
搭配一道炒青菜及白飯，就可以開心的吃一餐，豐盛又暖呼呼。
剩下最後一個醬料包口味「正宗咖哩叻沙」，一樣用海鮮來入菜，不過這次不搭配白飯，而以麵為主食。
一樣把醬料包與食材一起煮滾，麵條另外用開水煮熟撈出，加上煮好的湯頭及好料，就可以上桌囉！
你看看這大甜蝦，自己煮的就可以用很好的料來搭配，現在看照片我都還覺得嘴巴有蝦兒的鮮甜味呢！
雖然自己在家動手做比較麻煩，但可以選擇新鮮的食材，料理又是自己處理，相對比較安心，調味上有『功夫廚神』李小子料理包系列幫忙，簡簡單單就可以做出餐館美味。
有關『功夫廚神』李小子料理包相關資訊如下，有興趣的朋友可以參考看看喔！

去年底去了一趟台南美食節採訪，晚上臨時找了在地友人出來吃飯，她帶我去親戚家開的店，品嚐台南在地人愛吃的美味牛肉湯，果真是一吃就愛上啊！
這家『鴻品牛肉湯』不僅是在地人喜愛的店家，還是上過電視的名店呢！我們去的那天是平日晚上，觀察了一下裡頭的客人，大部份都是在地人或熟客，觀光客倒是不多。
我們只有兩個人，無法點火鍋，但難得來又想多吃幾樣，所以就點了肉燥飯、牛肉湯、滑蛋牛肉、青菜來嚐嚐味道，因為朋友的關係，店家還招待了幾顆牛肉水餃，要不是我們怕吃不下，以台南人的熱情一定不只這樣的。
店內有一區是醬料區，有薑絲、蔥、蒜、洋蔥、酸菜、豆瓣醬、調味醬油、醬油膏...等等任君搭配。
牛肉湯的部分我們各點一種，分別是「極品牛肉湯」「五花牛肉湯」，應該是肉的部位不同，湯頭喝起來也有些微不同。
▲ 極品牛肉湯
牛肉湯上桌之後，馬上喝一口湯吃一口肉，那口感真的很難用文字來描述，每天新鮮的溫體牛肉就這樣用滾熱的湯汁川燙一下，牛肉的鮮味立馬被釋放在湯裡，加上湯頭清甜不油膩，有一股淡淡的香味，而肉片還帶有粉紅光澤，吼...真不應該在半夜寫美食文啦！
▲ 五花牛肉湯
顧名思義五花牛肉湯用的部位應該就是牛五花囉！帶有一點油花的部位，讓湯頭嚐起來多了一點牛油香，切的薄薄的肉片吃起來口感蠻不錯的，搭配洋蔥來吃非常清爽，口味重一點的朋友可以再沾一點醬油，不過我個人覺得只要配著洋蔥一起吃就很好吃了。
▲ 滑蛋牛肉
我們點的菜當中最讓我驚豔的就是「滑蛋牛肉」這一道了，看菜名原本以為是像燴飯那種蛋花勾芡牛肉片，結果完全不是喔！居然是像烘蛋一樣，不僅牛肉肉質軟嫩，還有煎得香香的蔥蛋，超下飯的一道菜啊！
這裏很適合家庭或朋友聚餐，可以點一桌菜大快朵頤一番，人少的話就點幾樣經典菜，一樣可以吃得很過癮。讓我感到驚奇的另一件事，就是那碗肉燥飯，居然才15元耶！也太便宜了吧！更不用說肉燥香滷得剛剛好，飯香加上肉燥的甘甜味，實在是太銷魂啦！台北的朋友來到南部，要注意喔！南北名詞大不同，在南部「肉燥飯」=北部「滷肉飯」，而南部的「滷肉飯」=北部的「控肉飯」，可別點錯了喔！
負責切牛肉的都是年輕小伙子呢！看他們相當認真的處理肉片，這些都是當天現宰的溫體牛，據說台南牛肉湯可以這麼出名，主要是因為這裡宰牛的處理方式與北部不同，因此牛肉的肉質與味道也不同，實際吃過台北知名黃牛肉的清燙牛肉湯跟台南的牛肉湯，肉質跟湯頭真的不一樣喔！
有機會來到台南的朋友們，不妨安排一餐來到這裡享用鮮美的牛肉湯，好好的補充一下蛋白質吧！
【店家資訊】
鴻品牛肉湯

萬巒，對於雪人而言是個擁有童年回憶的地方，小時候每年春節爸爸都會帶我們回屏東萬巒爺爺奶奶家過年，每次回去就一定會去吃這家豬腳，後來爺爺過世，比較少回屏東了，也就一陣子才有機會吃到，萬巒的豬腳店也越開越多家，而我們每次去還是只會來這家老店光顧...
 

過年連假回南部，照慣例會跟姨丈一家人一起出遊走春，往年會去美濃看波斯菊花海，今年姨丈帶我們去「屏東熱帶農業博覽會」，有彩稻藝術、瓜果綠廊、彩虹花海、食農體驗...等等區域可以逛，還有一大區遊樂設施可以讓小朋友玩個過癮，重點是門票免費，只酌收停車費，展覽一直持續到2/29，快抓住假期尾巴，全家大小一起去走走吧！

今年台北的冬天反差很大，要不就是一點都不冷，熱到穿短袖，要不就是冷到下雪。最近因為工作關係常有機會到金華街附近開會，發現了一家好吃的麵食料理，吃了幾次之後印象都不錯，決定寫下食記跟大家分享囉！
一開始招牌沒看清楚，以為是家韓式料理餐廳，進去點餐時才覺得奇怪，這才發現是「韓記」不是「韓式」啦！

濕濕冷冷的台北，最適合來碗熱騰騰的拉麵了，前陣子跟朋友在公館開會，中餐時間打算簡單吃解決，經過台電大樓對面的這家店的1樓，就被看板上的照片給吸引了，於是決定跟朋友一起去嚐嚐鮮！

進到店家發現空位蠻多的，可能因為位於2樓，中午時刻的人潮不多，看了MENU的價位大概也可以了解，在公館周邊實在有太多平價餐廳，這種價格應該不是上班族中餐首選，也許假日生意會比較好吧？
我們點的是蒜香龍骨拉麵系列，濃厚的豚骨湯底加炸的酥香的蒜末，味道非常濃郁，喜歡蒜味的朋友應該會很愛，不過建議要趁熱吃，要不然湯冷了會有點太膩。麵條可以選擇日式拉麵或是中式拉麵，我這次點的是日式拉麵，麵條蠻Q的，好吃！朋友點的是中華拉麵，類似營養麵條，是我最愛的那種寬度，朋友說也還不錯，下次有機會再來吃吃看。
原本看店名「赤初」覺得賣的是日式拉麵，但後來看到菜單又覺得怪怪的，有麻辣、牛雜、海鮮各種口味，似乎是比較類似四川麻辣燙那種料理，可是也有牛肉蓋飯、親子丼這類日式料理，小菜點心也是很混搭風，有和風揚物也有麻辣鴨血、滷大腸頭的滷味，總之，想到這裡吃川味或是日式都可以啦！
看到有麻辣鴨血就忍不住想點，果然滷的入味，香辣適當，很好吃！這次初訪只能淺嚐這幾樣，雖然以學校附近來說價位有點偏高，但味道算是還不錯，位於公館這相當競爭之地，希望下次再訪的時候它依然還在呀！
【店家資訊】
赤初-杭州酒釀麻辣麵食
FB官網：https://www.facebook.com/spicynoodle520

榆小舖，是雪人跟老爺想吃生魚片丼飯時的首選名單，隱藏在大馬路（羅斯福路）背後的小店，全店不到20個座位，每到夏天常得排隊才有可能吃到，而到了冬天（尤其寒流來襲）相對就比較容易有位子，老闆每次都很惋嘆，其實天氣越冷，生魚片越好吃，但台灣人飲食習慣還是喜歡在天冷時吃暖呼呼的火鍋或熟食，於是乎...老闆在今年冬天終於應顧客要求，推出『冬季限定』暖呼呼菜單囉！

最近天氣轉涼，每到了吃飯時間，腦袋內搜尋的總是熱熱的湯麵，這陣子剛好有機會在古亭站附近活動，在騎車經過時偶然發現了這間店，決定進去嚐鮮一下！

自從上次試用「台灣宜龍隨身玻璃瓶」之後，開始喜歡上他們家的文創商品，不管是外觀設計或是功能性，都有其精緻貼心之處。這次又再度有機會可以試用「茶覺360玻璃杯及瓷杯」系列，當然二話不說欣然答應。適逢最近北部天氣開始轉涼，剛好可以拿來煮些熱茶暖暖身。

這個夏天，S除了家常料理之外，在飲料上也會打一些養生蔬果汁給J老爺喝，聽說喝檸檬水對身體不錯，於是也製作了最近很夯的「糖漬檸檬」當成家庭常備飲料，但問題來了，家裡的水壺大都是塑膠製或是不鏽鋼保溫杯，裝檸檬水似乎不太妥當，這時剛好看到試用「宜龍玻璃瓶」的活動，二話不說立馬報名參加，「勇氣」與「夢想」也就這樣來到我們家囉...
上網Google了一下，原來GO TEA DAYING系列是台灣宜龍公司的新產品，台灣宜龍公司主要產品是設計製作茶器，有許多陶瓷、耐熱玻璃的產品。