SJ小夫妻部落格

（文 / Sharon      照片 / Panasonic LX3）
時間過的真快，
一年一度的結婚週年紀念又到了
年紀越來越大，
為了做好準備迎接年底的一連串大餐
今年我們決定要來吃吃養生餐就好
這家是大學姊妹淘Elly大力推薦的餐廳
據說食材讚！料理方式跟一般鐵板燒絕對不一樣
被她說的心超癢的，
趁著結婚紀念的機會，來去養生一下囉！


三太位於基隆路跟信義路交叉口附近，從基隆路上就可以看到在巷子裡的招牌（文章最後有地圖）
我們是從信義路450巷進去，入口並不起眼，後來從基隆路上看才覺得比較明顯好找
餐廳裝潢乾淨高雅，當天晚上客人並不多，除了我們之外就只有另外一家三口一起
坐定位之後就開始拿出相機到處亂拍了


▲ 主廚（蔡師傅）相當親和，看到你要拍照還會自動定格給你拍喔！


▲ 很貼心的有提供乾淨熱毛巾可以用


▲ 一口香
上面那個像小花朵朵的就是一口香
底座是澎湖絲瓜，上面一顆葡萄，花瓣是野薑花
這是在蒸之前的樣子，主廚說這樣比較好看一點，因為蒸好了之後花瓣會塌塌的
後面那個一球一球的是蘋果，之後會在湯裡面看到它


▲ 五榖何首烏養生麵包
開始上菜囉！上面這個是何首烏養生麵包，主廚特別講解上面的黑點點就是何首烏喔！
這個麵包看起來雖然很樸素，但是一入口真的有驚艷的感覺
外酥內軟，烤的恰恰好，吃完還想再來一片
很棒的是...這個麵包真的可以在「續片」呢！


▲ 小菜：涼拌洋蔥
這個是涼拌小菜，也是無限量供應
敢吃生洋蔥的人一定會愛


▲ 養生茶
還有提供一杯熱熱的養生茶，這個當然也可以續杯囉！
服務生隨時會幫你添加茶跟小菜，服務非常好


▲ 百匯燉湯
這道湯讓我印象深刻，印象中裡頭有木耳、蛋豆腐、水蓮菜、蘋果...
清淡的湯頭，卻意外的讓裡頭的食材透露出鮮甜的原味
據說這湯是不加任何調味料提味，完全是食材自然的味道
說也奇怪，剛開始喝的第一口沒啥味道，但吃著裡面的料才發現師傅的用心
原來這樣的搭配才能讓每樣食材的原始滋味不會被濃郁的湯頭給掩蓋住


▲ 白色之戀（柿子+山藥+開口笑+紅麴醬）
這道冷盤也是非常特別，柿子口感香脆甜美，山藥口感濃稠
搭配上養生紅麴沾醬，甜甜的，很好吃


▲ 養生紅麴醬
這是特製紅麴醬，s第一次這樣吃這樣的山藥麵線
一般日式料理的山藥麵線都是加日式醬油跟哇沙米
搭配紅麴醬的感覺很特別


▲ 香煎干貝
這個干貝一入口，我跟老爺都說不出話來了
香、嫩、鮮甜的味道在嘴巴裡散開，有點彈性的口感更讓我們驚豔
沒有想到干貝也可以這麼好吃
在三太吃東西有個特色，主廚通常都會把食物處理成一口大小，要你一口吃下去
師傅說這樣吃才可以整個感受到食物的美味


▲ 深海龍鱈
這個鱈魚s也好愛，肉質紮實富有彈性
跟一般外面鬆散油膩口感的鱈魚不同
上頭灑著薄薄一層鹽，煎的表面香酥，魚肉多汁
只吃這樣一塊還真不過癮啊！


▲ 鮮活明蝦
蝦子非常新鮮，沙筋也處理的相當乾淨
脆甜的口感讓人難忘，搭配花椰菜非常對味
主廚相當可愛，還要我留一塊蝦子來跟綠色的花椰菜來搭配拍照
以上照片就是應主廚之邀拍的


▲ 料理前的松坂豬排
這是松坂豬排的原貌，上面油花分布相當平均
主廚對於這盤原料的擺盤相當不滿意
不過還是勉為其難的讓我拍了幾張
主廚要求好嚴格呢！我已經覺得這樣擺挺好看的啊！


▲ 蒸香菇
這個香菇也是很特別的一道菜
整朵香菇是用蒸裡處理，灑上一點鹽巴提味就很好吃了
大家有看到上面照片當中飽滿的香菇汁快要滿出來了嗎？
呵呵...現在想起來還會留口水勒


▲ 松坂豬排雙拼
老爺點松坂豬排分別是用乾煎、清蒸兩種方式處理
煎的部份只有用少許的油來煎出香味，吃起來很香卻不油膩
清蒸的部分就更清淡了，搭配蔥一起吃，非常好吃
松坂豬肉非常的有彈性，這兩種烹飪方式呈現出完全不同的口感
主廚還特別交代要我們一次一口吃三條，吃起來比較有滿足的fu
嘴巴小的人應該塞不下吧！還好我們嘴巴夠大...嘻嘻


▲ 沙朗牛肉卷+剝皮辣椒
再來就是我點的沙朗牛肉卷了
切成薄薄的沙朗牛肉片，主廚放到鐵盤上之後
馬上包上中間的夾心，捲起來就上桌了
第一卷是包剝皮辣椒，沒有問主廚還不知道是剝皮辣椒呢！
牛肉大約8分熟，搭配中間的剝皮辣椒味道很好呢！
S從來沒吃過剝皮辣椒，原來剝皮辣椒不一定會辣喔？


▲ 沙朗牛肉卷+紫蘇飛魚卵
這卷是包紫蘇跟飛魚卵，是我跟我家老爺最愛的一卷
牛肉的美味多汁加上紫蘇特別的香氣，搭配上飛魚卵脆脆的口感，真是一絕


▲ 沙朗牛肉卷+鵝肝醬
這卷是包鵝肝醬，透著煎的微焦的香氣
入到口中濃郁的鵝肝香味散開，一點腥味都沒有喔！
這道是很綿密的口感


▲ 沙朗牛肉卷+鵝肝醬
每一卷牛肉卷主廚都很貼心的為我們做成一口大小
每一口都很幸福...


▲ 娃娃菜
再來是青菜，看到上面照片主廚正在拌炒的就是娃娃菜
有點像迷你版的山東白菜（做韓國泡菜的那種白菜）
Google了一下才知道娃娃菜的營養價值頗高（想知道何謂娃娃菜？請點我）
還有據說多吃娃娃菜可以解除壓力咧！（→網路文章）
這道青菜料理方式也是健康養生，只有用水川燙加蓋燜煮一下而已唷！


▲  師傅厲害的煎蛋技術
在燜娃娃菜的同時，主廚招待我們吃一道特別的銅鑼燒有機荷包蛋
主廚還特別叮嚀我要拍一下前後的差別
上面這張照片蔡師傅正在展現他的煎蛋技巧呢！
吃鐵板燒其實除了吃之外，看主廚表演其實也是很重要的
要在客人面前大展手藝，沒有三兩三很容易出糗的


▲ 銅鑼燒有機荷包蛋
這就是成品啦！
第一次看到很像銅鑼燒的荷包蛋，真有趣！
好吃的荷包蛋，只有灑一點鹽巴提味
主廚說：新鮮的雞蛋就算只有半熟，也不會有腥味，非常好吃


▲ 娃娃菜
吃完蛋之後，青菜也上桌囉！
青脆娃娃菜，有著自然的蔬菜甜味
僅僅加上一點類似日式醬油的醬汁，非常爽口
這道菜上完之後，主廚就跟我們鞠躬下台囉！
最後蔡師傅還很貼心的問我們還要不要加片麵包...可能是怕男生會吃不飽吧！


▲ 甜點（百香果+棉花糖+水果）
再來就是甜點登場
這個可愛的百香果小容器中，有百香果、棉花糖、香瓜、蘋果
酸酸甜甜的，很特別的甜點


▲ 水果
還有一小盤水果，加上一顆酸梅


▲ 桂圓茶
最後一杯熱熱的桂圓茶
我們高級的套餐就結束了
整個晚上吃下來，身上一點油煙味都沒有
份量來說，對於男生可能有點小
不過如果是為了身材著想，吃這個一點都不會覺得有很大負擔喔！
價格就真的屬於「高級」路線
在三太除了兒童餐之外，只有三種價格的套餐
一太 1680元，二太 2180元，三太4580元（外加10%服務費）
三種套餐當中可以各自選擇想要吃的主菜
經過我們的親身體驗，推薦大家一定要吃牛肉，真的是招牌呢！


▲ starbucks 咖啡+藍莓蛋糕
最後的這一張照片並沒有放錯，因為我們晚餐吃的太快
吃鐵板燒的問題就是沒辦法吃完還繼續坐在那邊聊天
三太有個小中庭可以繼續坐在那邊聊天喝茶
不過我們當時沒想到可以去他們的中庭，就直接結帳了
出門之後才覺得我們應該要去喝個咖啡才對
要不然沒有結婚紀念日的Fu
所以....我們就回到家附近新開的星巴克來喝咖啡囉！
老爺一看到好吃的蛋糕又忍不住了
馬上把晚餐養生之道忘光光，點了藍莓蛋糕跟星冰樂來大快朵頤一番
我們的結婚紀念日就在熱熱的Lette跟香香的蛋糕當中....結束了
紀念日是結束了，但我們邁向第7年的婚姻生活正在進行中
謝謝老爺這六年來的照顧...未來我們還要牽手一起走喔！
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【店家資訊】
三太養生鐵板燒
http://www.suntay-teppanyaki.com.tw/
02-87883839
台北市信義路四段450巷9號2樓


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