SJ小夫妻部落格

 
我這篇網誌大概欠了兩三年了，自從幾年前在教會附近發現了這家小店，一直都是S＆J口袋私房名單，想到要吃生魚片蓋飯，一定優先考慮來這裡，也私下介紹了不少朋友來吃過，為什麼一直不寫部落格食記介紹呢？主要是因為這家小店位子實在很少，怕一寫出來萬一以後都得排隊才吃的到，不過事實證明S想太多了，就算沒寫還是一樣得排隊才吃的到，所以在S&J暗坎這麼久之後，今天終於要寫出來跟大家分享了....

小小一間店面位置不多（13座），明亮乾淨的吧台區裡頭陳列了新鮮的生魚片，這些都是老闆親自到基隆漁港挑選的新鮮貨，不同時節還會有"斯背秀"好料，每次一到這裡報到，一定找吧台位子坐下，一方面可以欣賞老闆切魚擺盤的技術，還可以趁空檔跟老闆聊天呢！我們點餐呢....不是看菜單，而是直接問老闆：今天有什麼好吃的？老闆就會直接告訴你，今天有啥好東西可以吃？有時候還會有菜單上沒有的私房菜呢！  


這天我們運氣相當好，碰到難得的飛魚生魚片，剛好那陣子常看朋友到蘭嶼吃飛魚，居然在台北就讓我們有機會吃到飛魚生魚片，當然一定要試試看囉！你看看....老闆直接把飛魚頭給陳列在櫃子前，下面那淺色細長的幾條魚肉，就是傳說中的飛魚啦！


小菜-胡麻秋葵
他們家的小菜也不錯吃喔！有幾樣幾乎是我們每次去必點的呢！
 

小菜--溫泉蛋
這樣應該就是S每次必點的小菜，老闆特選的新鮮有機蛋，半熟吃起來也沒有腥味，搭配老闆調製的柴魚醬油，味道剛剛好，不會太鹹，又有淡淡魚香，很讚捏！


重頭戲--飛魚生魚片蓋飯來了
清甜的飛魚富有彈性，搭配蔥花及一點點酸甜的桔汁，相當清爽的口感。
我很欣賞老闆的擺盤，每碗蓋飯看起來都好豐盛，配色也很漂亮喔！原來老闆以前是混東區的啦！在來景美開店之前是在東區開日式創意料理， 就是因為房東看他生意好要漲房租，老闆不爽被坑，乾脆來景美開這間小店，堅持自己親手料理，以平價親民的價格端出高級質感的菜色，重點是老闆很堅持新鮮食材，S&J的嘴完全被養壞了，現在去外面吃生魚片新不新鮮，完全騙不過S的嘴啦！


青魽花枝蓋飯--讚啦！
新鮮的青魽及Q甜的花枝，加上蝦卵在嘴裡彈跳的口感，真的是....好吃啦！
好吃的丼飯除了要有新鮮的食材、漂亮的擺盤配色之外，還有另一個重點，就是底下的醋飯啦！師傅除了要會挑會料理新鮮的魚之外，真正的功夫就是要能做出好吃的醋飯，好吃的醋飯要有幾個要點，醋的比例、飯的溫度要拿捏的剛剛好，S曾吃過別家的生魚片蓋飯因為飯太熱，讓上頭的魚肉都熱了，生魚片溫熱的口感真的非常的怪；反之，S也吃過低溫生魚片蓋飯，那飯居然是.....冰的，一整個也是怪。所以說，好吃的丼飯還是要有真功夫在裡頭的，這也是邊吃邊聽老闆分享才知道的知識呢！


日本大甜蝦+干貝蓋飯
這麼大隻的甜蝦S還是第一次看到，以前一直以為甜蝦都是小小隻的，沒想到還有這麼大隻的（原來是品種不同啦！）難得碰上當然一定要點來吃囉！哇....果然是甜啊！以前S都不太吃蝦頭的，總覺得味道好腥，自從吃到新鮮的才知道不一樣，真的是"就甘低"啦！


鮭魚+鮪魚生魚片
S個人非常偏愛鮭魚，每次生魚片都只想吃鮭魚，這天當S一樣想要點鮭魚的時候，居然被老闆嗆說今天他不賣鮭魚給我，要我一定要吃吃"丟席"的鮪魚，但S之前對鮪魚的印象就是不太好（鮪魚肚例外），就軟軟的，口感不像鮭魚一樣有彈性，味道也不像鮭魚一樣香甜，這次看老闆都這樣掛保證了，決定加點生魚片拼盤來吃吃味道（不過還是堅持要有鮭魚）
鮪魚一入口....不得了啊！這真的完全顛覆S對鮪魚的印象，好香....好香....好香....（讚不絕口），原來"丟席"的鮪魚這麼好吃喔！之前吃過的鮪魚生魚片，只有黑鮪魚肚曾經讓S有驚豔感，這次就更厲害了，居然一般部位的鮪魚也可以這麼樣的好吃.....（轉圈圈兒）


花枝握壽司
這道是老爺每次都會加點的，新鮮的花枝非常鮮甜，好吃呢！
對男生而言，也許一碗丼飯還不太有飽足感，沒關係！你可以隨意加點握壽司，他們家握壽司算顆的，這樣的計算方式對於小胃的女生也不錯，可以每種點一顆來吃，這樣一個人也可以吃到多樣的生魚片，算起來又不會太貴，很不錯喔！


龍蝦手捲
這是S帶去的朋友點的，也不錯吃！


鮭魚卵手捲
這是老爺點的，晶瑩剔透的鮭魚卵....讚啦！


黑色香腸
這裡也有賣烤物喔！不過要等到晚上8點之後才會起爐，通常我們如果坐到起爐一定會點這道黑色香腸，這香腸不是豬肉的內餡，是墨魚汁混合魚漿加上花枝塊灌成的香腸，吃起來一點都沒有一般香腸的油膩味，反而有一股清甜的魚味加上脆脆的花枝口感，真的好好吃


烤明太子雞翅 
最後再介紹這道烤小雞翅裡塞滿明太子，烤的外皮香酥，裡頭鮮嫩雞肉與明太子混合的口感，相當適合下酒一道小菜。

其實幾年來我們已經來這裡吃過好多次了，吃過的丼飯口味及菜色也相當多，以後有機會再慢慢跟大家分享嘿....
S在Flickr上專門設了個榆小舖相簿，之前拍的照片會慢慢加上去，有興趣的朋友可以去看看囉！

《Flickr榆小舖相簿》 http://www.flickr.com/photos/sharonlee/sets/72157629991379110/ 
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